GLENDRONACH 12 YEARS

Nous vous remercions pour l’achat de notre pack dégustation 15e anniversaire ainsi que pour la visite sur notre page. Nous espérons que vous prendrez beaucoup de plaisir à découvrir cette sélection très spéciale de 24 spiritueux.

Hartelijk dank voor de aankoop van uw 15^th anniversary tasting pack en voor uw bezoek aan onze pagina. We wensen u veel plezier met de ontdekkingstocht van deze selectie van 24 bijzondere spirits.

Dans les temps anciens, une colonie de corbeaux se serait installée dans la région de Forgue, à l’extrémité est de la célèbre vallée du Speyside. Étonnamment, ces oiseaux noirs avaient la réputation d’être des porte-bonheurs pour leur entourage. C’est sans doute ce qui a attiré de nombreux distillateurs clandestins à s’y installer. Une raison moins poétique et plus concrète était que les oiseaux servaient de système d’alarme écossais, pour avertir avec leurs corbeaux de l’arrivée d’étrangers (lire les inspecteurs des impôts). Une collaboration écologique avant la lettre. Sur cette page, vous en apprendrez plus sur la riche histoire de GlenDronach et l’histoire derrière GlenDronach 12 ans ‘original’, rapportée par Douglas Cook (directeur de Scotch Whisky Advocacy GlenDronach) pendant que vous dégustez ce magnifique dram. Slainte!

In vroegere tijden werd gezegd dat een kolonie kraaien zich had gevestigd in de streek van Forgue, aan de oostelijke rand van de beroemde vallei van de Speyside. Deze zwarte vogels hadden verwonderlijk de reputatie geluksbrengers te zijn voor de mensen om hen heen. Het is zonder twijfel dat wat talrijke clandestiene distilleerders aantrok om zich daar te gaan vestigen. Een minder poëtische en meer concrete reden was dat de vogels dienden als Schots alarmsysteem, om met hun gekraai te waarschuwen als er vreemdelingen (lees controleurs der accijnzen) aankwamen. Een ecologische samenwerking avant la lettre.  Op deze pagina komt u meer te weten over de rijke geschiedenis van GlenDronach en over het verhaal achter GlenDronach 12 years ‘original’, gebracht door Douglas Cook (Director of Scotch Whisky Advocacy GlenDronach) terwijl u geniet van deze mooie dram. Slainte!

Entièrement élevé dans des fûts de xérès spécialement sélectionnés (Oloroso pour les fruits secs et les épices, Pedro Ximenez pour les raisins et la douceur), cette version 12 ans de Billy Walker renoue avec la tradition de ce grand cru des Highlands. Le 12 ans est le fleuron de GlenDronach, c’est l’exemple parfait du style GlenDronach, avec un vieillissement (presque) exclusivement en fûts de sherry.

Volledig gerijpt op speciaal geselecteerde Spaanse sherryvaten van de allerhoogste kwaliteit (Oloroso voor droge vruchten en kruiden, Pedro Ximenez voor druiven en zoetigheid), herleeft met de 12 jaar oude versie van Billy Walker de traditie van deze Highlands grand cru. De 12 jaar is het vlaggenschip van GlenDronach, het is hét voorbeeld bij uitstek van de traditionele methode waarop GlenDronach haar whisky (bijna) uitsluitend op sherryvaten laat rijpen.

GlenDronach, dont le nom signifie ‘la vallée des mûres’ en gaélique, a été fondée par James Allardice en 1826 à Forgue, non loin de la ville de Huntly dans l’Aberdeenshire. Les bâtiments de pierre, noirs du ‘champignon de la part d’ange’, les pagodes, les petits volets rouges, et le petit cours d’eau qui traverse la cour donnent un cachet sympathique et authentique à la distillerie. Plus que sur la carte postale que vous voyez ici, cette distillerie a longtemps conservé des méthodes de production traditionnelles (GlenDronach était la dernière distillerie écossaise à chauffer les alambics au feu direct alimenté au charbon et ce jusqu’en 2005). Ceci explique sans doute la forte personnalité de ce single malt. Longtemps méconnu, GlenDronach est désormais complètement sorti de l’ombre de certaines distilleries ​​du Speyside et est devenu un classique incontournable pour les amateurs de whisky vieilli en fûts de Sherry.

La distillerie dispose d’un petit mash tun en acier de 3,7 tonnes, de 9 washbacks en bois de mélèze et applique un temps de fermentation de 60 à 90 heures. Il y a 4 alambics (2 wash stills et 2 spirit stills). La capacité de production maximale de 1,4 million de litres est maintenant presque atteinte.

GlenDronach, waarvan de naam betekent ‘de vallei van de braambessen’ in het Gaelisch, werd gesticht door James Allardice in 1826 te Forgue, niet ver van het stadje Huntly in Aberdeenshire. De stenen gebouwen zien zwart van de ‘champignon van het angel’s share’, de pagodes, de kleine rode luikjes, en de kleine waterloop die de binnenplaats doorkruist, geven een sympathiek en authentiek cachet aan de distilleerderij. Meer dan op de postkaart die je hier te zien krijgt, heeft deze distilleerderij lange tijd traditionele productiemethodes onderhouden (GlenDronach was de laatste Schotse distilleerderij die tot in 2005 de distilleerkolven met direct kolenvuur verhitte). Dit verklaart zonder twijfel de sterke persoonlijkheid van deze single malt. GlenDronach werd lange tijd miskend, maar is vandaag helemaal uit de schaduw getreden van enkele broertjes uit de Speyside, en is voor de liefhebbers van sherrygerijpte whisky een klassieker geworden waar je niet meer naast kan kijken.

De distilleerderij beschikt over een kleine mash tun in staal van 3,7 ton, 9 washbacks in larikshout en past een fermentatietijd toe van 60 tot 90 uur. Er zijn 4 stills (2 wash stills en 2 spirit stills). De maximale productiecapaciteit van 1,4 miljoen liter is nu bijna bereikt.